Lentejas al estilo de Pura

Ingredientes:

- Aceite de oliva

- 1 ajo picado

- 1 cebolla

- Medio pimiento rojo

- 2 zanahorias

- Carne de cerdo

- Panceta

- 1 chorizo

- 2/3 vaso de vino blanco

- Pastilla de carne

- 1 cdita colorante

- 1 cdita especies surtidas

- 1 cdita de sal

- 1 - 1/2 kg de lentejas

Elaboración:

En una olla poner medio cm de aceite a fuego alto. 

Echar el ajo picadito. 

Echar la cebolla picada. 

Echar el pimiento. 

Echar las zanahorias picadas. Remover y bajarle el fuego.

Echar la carne troceada, panceta y el chorizo en rodajitas. 

Volver a subir el fuego y echar el medio vaso de vino. Remover. Dejar sobre 5 minutos.

Echar la pastilla de carne, el colorante, especies surtidas y la sal. Dejar cocinarse removiendo de vez en cuando.

Por otro lugar echar en una olla con agua las lentejas hasta hervir para quitarle el color negro sobre unos 5 minutos.

Una vez terminado, con una espumadera introducir las lentejas en la olla con la carne. Calentar agua aparte y cubrir estas de esta agua caliente.

- Con olla exprés, poner tapa, cerrarla. Durante unos 10-15 minutos. Apagar el fuego y dejar que se enfríe. Cuando deje abrir la tapa, remover, mirando si necesita más tiempo de cocción. Si es así llevarlas a fuego hasta cocerlas (sin tapa exprés)

- Sin tapa exprés, echar mas agua porque se va consumiendo, y dejarlas cocerse durante una hora. Mirando y removiendo siempre.

Receta de mi madre, Pura <3

Buen provecho sweety adictos.