Arroz caldoso con pollo, calamares y patatas

Ingredientes:

- Aceite de oliva

- Un puñado de guisantes

- 2 zanahorias grandes

- Medio pimiento

- 1 cebolla

- Pollo

- 4 patatas

- Anillas de calamar

- 1 diente de ajo 

- 600 ml de caldo de pollo

- 200 gr de tomate frito

- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero

- 1 cucharadita de especias surtidas

- 1 cucharadita de colorante

- 1 cucharadita de sal

- 1 vaso de arroz

- 1 vaso de vino blanco

Ponemos un poquito de aceite de oliva en una olla, cuando este caliente picamos un diente de ajo y lo echamos dentro hasta que se dore.

Una vez doradito echamos la cebolla picada.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas y las añadimos a la olla.

Añadimos el pimiento también picado

Dejamos pochar todo dejando a fuego medio y removiendo de vez en cuando.

Una vez pochado subimos el fuego y echamos el pollo cortado en trozos para dorarlo un poco, removemos para mezclarlo todo.

Añadimos la cucharadita de sal.

Echamos la cucharadita de especias surtidas y la de colorante .

Echamos el vaso de vino blanco y removemos bien para que se cocine y se evapore a fuego alto.

Cuando éste se evapore echamos el tomate frito y removemos de nuevo dejándolo cocinar unos minutos para que se reduzca.

Echamos una cucharadita de carne de pimiento choricero y removemos todo dejándolo cocinar otros minutos.

Cuando hayan pasado los minutos para que se rebaje el tomate hervimos el caldo casero de pollo y lo echamos al cazo cubriendo el pollo. Removemos.

Ahora echamos el vaso de arroz y removemos todo bien, mezclando todos los ingredientes.

Echamos los guisantes y volvemos a remover.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños y las echamos en el cazo.

Pasados unos 5 minutos echamos los aros de calamar y dejamos cocinar todo durante 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo retiramos la olla y dejamos reposar tapado unos 10 minutos.

Y listos para disfrutar de este guiso bien rico !! 

Buen provecho Sweety adictos.